随着生活水平的逐渐提升，人们对米提出了更高的要求，从而迅速改善了碾米机工艺。随着水稻品种的不断改良，近年来细长的水稻产量越来越高，这种水稻在收获脱粒过程中，由于自身原因，会发生大量的爆炸腰部现象，传统的精米机由于技术落后，米粉率可能会提升。
传统精米机的零部件布局不合理，工艺落后，通过精米的气流不足，风压低，谷物在自身重量的作用下沉入精米底部，流动性下降，现有精米运动面积未充分利用。要想提升米的加工，需要使用一台自助碾米机或两台自助碾米机来增加精米内部的重力，但会导致米温度升高，加上原稻的高暴走率，在碾米机过程中会产生大量的米粉。因此，为了降低米粉率，提升米，采用多期整经工艺。
碾米机工艺是增加精米机的数量，增加单位产量精米的运动面积，但降低各精米机的内部重力，调节精米时米粒的温度，降低破碎率，提升加工，成本可能会急剧增加。为了降低成本，提升水稻的加工，开发了一种新型精米机，该机提升了单位产量精米运动面积的利用率和穿透精米的风量，大大降低了粉碎率。糙米的精米过程是利用摩擦和研磨作用剥脱米糠层。摩擦精米是因为抛光需要高重力和一定的抛光速度，所以摩擦精米也被称为重力精米。因为研磨米不需要高光泽重力，需要高线速度和细刀片多的精米滚筒，所以研磨精米也被称为速度精米。事实上，在任何一台精米机中，这两种精米方式同时存在，但由于精米机的结构和参数不同，任何一台自助碾米机都有一种起作用的精米方式，因此精米机可分为摩擦型精米机(铁辊精米机)和研磨型精米机(砂辊精米机)。
碾米机的注意事项是什么？
1.在糙米进入地板之前，要检查是否有金属物和石块，以防止砂轮受损。
2.挺直后，要拉前面的旋转块，把剩下的内米糖擦干净，以免影响样品的准确性。
3.正白色准确度应根据糙米品种确定样品数和正百小时，准确度较低的样品数为17-18克为宜，正百小时略短。高精度样品数量20克为宜，粉碎时间稍长。
4.该机使用时间场和高水分糙米后，米糠结合砂轮影响精白度时，用板手拆下砂轮，用钢丝刷子去除糠粉，然后原封不动地放回原处即可继续使用。